Кулинария

Особенности приготовления черничного пирога

0
15-03-2019, 13:14
0
Особенности приготовления черничного пирога

Черника обладает массой полезных свойств: она очищает организм, понижает уровень глюкозы в крови, полезна для глаз и просто вкусная. Поэтому пирог с черникой - это прекрасный способ поправить своё здоровье витаминами, если нет желания есть просто ягоды. Тесто для такого пирога подходит практически любое: песочное, дрожжевое, пресное или слоёное - можно самому подобрать рецепт пирога, который придётся по вкусу.

Тем не менее, существуют некоторые хитрости при приготовлении пирога:

  • в тесто лучше не добавлять соду: черника может приобрести зелёный оттенок;
  • лучше использовать свежие ягоды - они сохраняет больше витаминов;
  • замороженную же чернику перед готовкой рекомендуется уваривать;
  • если уварка не планируется, то класть ягоды в пирог следует в самый последний момент;
  • после тепловой обработки черника может горчить, но сахар, сок лимона или лайма скрывают привкус;
  • по бокам ягоды должны быть обрамлены тестом («бортиками»).

А готовому пирогу необходимо дать постоять 20-30 минут, иначе начинка может начать вытекать.


Copyright © 2016 - 2019 Собеседник.net Все права защищены.

Копирование и использование информации с сайта Собеседник.net разрешается при условии прямой, открытой для поисковых систем гиперссылки на оригинал (sobesednik.net).

  • Яндекс.Метрика
Регистрация