Наука и технологии

Желатин - не известные секреты

0
7-12-2017, 15:19
0

Порошок желтого цвета - желатин, хорошие хозяйки умеют с его помощью порадовать своих близких. Но не  многие могут похвастаться всеми секретами этого продукта.

Сегодня желатин получают промышленным способом – Производство химических веществ и химических продуктов, путем длительной термической переработки костей хрящей животных. Он давно применяется в кондитерских изделиях, при производстве блюд на желейной основе.

 Растворяется при температуре выше 40 °C, образуя при остывании густую массу. Основой желатина являются белки и аминокислоты благодаря которым он приобрел известную популярность:

  • глицин – аминокислота положительно влияет на головной мозг;
  • аланин – участвует в обменных процессах и производстве глюкозы;
  • пролин и лизин – при определенных травмах необходим для здоровья кожи и состояния хрящей.

Желатин еще способствует лечению и приносит помощь при недомоганиях:

  • воспалении слизистой желудочно-кишечного тракта, за счет обволакивающих свойств доктора рекомендуют диету с желатином;
  • незаменимо влияние на структуру и состояние прежде всего кожных покровов, волос и ногтей, что благоприятно отражается на внешнем виде;
  •  актуально для спортсменов и лиц пожилого возраста укрепляет связки и суставы, необходим при травмах опорно- двигательного аппарата;
  • при отклонениях и нарушениях центральной нервной системы;
  • способствует восстановлению обменных процессов, свертываемости крови.



Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Copyright © 2016 - 2017 Собеседник.net Все права защищены.

Копирование и использование информации с сайта Собеседник.net разрешается при условии прямой, открытой для поисковых систем гиперссылки на оригинал (sobesednik.net).

  • Яндекс.Метрика
Регистрация