Желатин - не известные секреты

Сегодня желатин получают промышленным способом – Производство химических веществ и химических продуктов, путем длительной термической переработки костей хрящей животных. Он давно применяется в кондитерских изделиях, при производстве блюд на желейной основе.

 Растворяется при температуре выше 40 °C, образуя при остывании густую массу. Основой желатина являются белки и аминокислоты благодаря которым он приобрел известную популярность:

• глицин – аминокислота положительно влияет на головной мозг;


• аланин – участвует в обменных процессах и производстве глюкозы;


• пролин и лизин – при определенных травмах необходим для здоровья кожи и состояния хрящей.

Желатин еще способствует лечению и приносит помощь при недомоганиях:

• воспалении слизистой желудочно-кишечного тракта, за счет обволакивающих свойств доктора рекомендуют диету с желатином;


• незаменимо влияние на структуру и состояние прежде всего кожных покровов, волос и ногтей, что благоприятно отражается на внешнем виде;


•  актуально для спортсменов и лиц пожилого возраста укрепляет связки и суставы, необходим при травмах опорно- двигательного аппарата;


• при отклонениях и нарушениях центральной нервной системы;


• способствует восстановлению обменных процессов, свертываемости крови.