На что обратить внимание при выборе семенного картофеля?

Вопреки распространенному мнению, российский картофель — очень полезный овощ: он содержит калий, магний, железо, кальций и фосфор. Кроме того, он является источником витаминов А, В1, В2, В3, В6, С, Е, К и РР. В картофеле также есть пищевые волокна.

Впрочем, не так просто купить картофель в России, который будет использоваться в качестве семенного.

Большое значение здесь имеет место и условия, в которых будет выращиваться картофель. Различия есть не только между отдельными странами, но даже между регионами России, где есть явные различия в составе и типе почвы, а также разные погодные условия.

Обратите внимание на внешний вид клубней семенного картофеля. Они не должны быть слишком большими, поврежденными или гнилыми. Прежде всего, они должны выглядеть здоровыми и сильными. Все остальные должны быть тщательно удалены, чтобы они не заразили остальных.

Откажитесь от клубней, сильно обросших длинными ростками, так как они предвещают ослабление урожая. Ростки могут загнить или заразиться ризоктониозом. Можно очистить ростки от кожуры, но это затянет процесс посадки до 2 недель, потому что клубни после такой обработки должны полежать, не дойдя до земли.

При выборе семенного картофеля обязательно обращайте внимание на степень его устойчивости к конкретным заболеваниям. Этот фактор, вероятно, окажет серьезное влияние на качество урожая.

Само собой разумеется, что идеальной ситуацией было бы иметь покупателя на ваши культуры до начала посадки. Благодаря этому вы сможете точно попасть в его потребности и вкус, и при этом не беспокоиться о прибыли.

Наиболее популярно деление видов картофеля по продолжительности вегетационного периода. И так мы различаем картофель: очень ранний, ранний, среднеранний и поздний.

Типы картофеля по способу применения

Салатный картофель

Картофель в этой группе, безусловно, самый жесткий, в нем много воды и мало крахмала. Благодаря этому он хорошо сохраняют свою структуру и его труднее переварить. Он прекрасно подходит не только для салатов, но и для супов, запеканок и жарки.

Универсальный

Идеальный тип, если вы не знаете, какой сорт выбрать. Такой картофель можно запекать, варить, жарить, добавлять в супы, делать начинки. Он средней мучнистости и средней твердости, что делает его такими универсальными.

Из него можно приготовить начинку для вареников, запечь их с начинкой из мясного фарша или приготовить идеальную картошку фри.

Мучнистый

Картофель этого сорта содержит больше всего крахмала — после варки он становится достаточно сыпучим. Благодаря этому он найдет идеальное применение там, где требуется однородная масса.

Вы можете использовать его для приготовления картофельных оладий, пельменей с вареников и пюре.