Ученые: Жирная еда повышает риск развития рака‍

Пища животного происхождения, насыщенная холестерином, способствует реальному повышению вероятности развития агрессивных злокачественных образований — заявляют ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, выяснившие, что жирная еда увеличивает скорость роста раковых опухолей в сотню раз.
 
Американские исследователи доказывают свои выводы результатами научной работы, в рамках которой соответствующее предположение было подтверждено опытами на лабораторных грызунах.
 
"Мы использовали генетически модифицированных мышей, у которых была изменена последовательность генов, ответственная за кодирование белка Lpcat3. Этот фермент осуществляет синтез фосфолипидов — веществ, из которых образована клеточная мембрана. То есть, отключив Lpcat3, мы в значительной степени повысили объем холестерина, что привело к интенсификации процесса деления стволовых клеток в кишечнике", — говорят авторы исследования.
 
Ученые отмечают, что стволовые клетки с мутациями, инициирующие бесконтрольный процесс деления, и являются ключевой причиной рака. То есть холестерин, связанный с быстрым ростом таких клеток, действительно вызывает рак.