Ученые: Суши и пицца помогают работе мозга

По мнению экспертов, правильное питание может повысить вашу мозговую силу и помочь студентам получить высшие оценки на экзаменах. Было обнаружено, что существует общий ингредиент, который улучшает результаты в тестах на память. Вещество, известное как холин, присутствует в продуктах, богатых яйцами, включая рис с яйцами и пиццу «Фиорентина».
 
Исследователи из Boston University отслеживали привычки питания почти у 1 400 взрослых в течение 10 лет. Результаты показали, что оливки, анчоусы и каперсы в неаполитанской пицце содержат высокие уровни полифенолов, которые, как известно, усиливают мозговую мощность. Курица в соусе тикка масала (Chicken tikka masala) может способствовать развитию клеток головного мозга.
 
«Хорошо известно, что многие студенты оставляют подготовну на последнюю минуту, поэтому в конце концов у них почти не остается времени на приготовление пищи в течение последней недели перед экзаменами, - рассказала диетолог Рут Тонг, - Понятно, что они обращаются к службе заказа пищи, но вы будите удивлены, когда узнаете, сколько продуктов содержат ингредиенты, которые могут повысить умственные способности». 
 
Подбирая подходящие продукты, студенты могут помочь себе в учебе. Фалафель, который сделан из нута, является также полезным для мозга. Нут содержит высокий уровень магния, который связан с улучшенным сном и работой мозга. Суши с лососем могли бы также помочь студентам. В рыбе содержится много жирных кислот омега-3, которые используются в нашем организме в качестве строительного блока для новых клеток мозга. Жирные кислоты также связаны с улучшением в обучении и памяти. Предыдущие исследования также показали, что люди с высоким уровнем омега-3 имеют меньше шансов иметь депрессию.