Объяснена смертоносность Великого паточного наводнения 1919 года

Мальтодекстрин, или, проще говоря, патока — используемый в пищевой индустрии продукт гидролиза крахмала, который, как оказалось, может представлять собой угрозу для целого района города.
 
Если, например, его заключить в емкость объемом в восемь миллионов литров, которая затем треснет и выпустит свое содержимое наружу.
 
Именно так и произошло в Бостоне (США) в 1919 году, когда "паточное наводнение" забрало 21 жизнь, покалечило еще 150 человек и разрушило множество зданий. Спустя почти столетие, ученые наконец разобрались, почему погибли люди.
 
Все дело в физике. Большая часть погибших, как выяснилось, стала жертвами стремительного затвердевания патоки, которая застыла на морозе и не позволила спасателям вызволить оказавшихся в сладком, но смертельном плену, людей.
 
"Удивительно, но основная часть жертв была спровоцирована не восьмиметровой волной патоки, разрушающей все на своем пути, а ее последующим затвердеванием, которое произошло из-за морозной погоды", — рассказывают осуществившие соответствующее исследование сотрудники Гарвардского университета, которые поделились своими выводами на ежегодной конференции Американского физического общества.

© planet-today.ru