Фуршет: особенности блюд

Фуршет – это особое праздничное мероприятие, меню для которого разрабатывается очень тщательно. Здесь важно учесть вкусы гостей, место проведение фуршета. Не стоит также забывать и о том, что главной чертой фуршета является самообслуживание, а значит гостям должен быть предоставлен хороший выбор блюд.

Основные требования к меню для фуршета

Основные требования в процессе приготовления блюд для фуршета звучат следующим образом:

• сервировка стола только порционными блюдами. Используются только те варианты блюд, которые можно взять рукой. Самая лучшая закуска фуршет это различные канапе. Однако, это также могут быть: жюльены, десерты, выпечка, бутерброды, фруктовые или рыбные шашлычки, пирожки;
• разнообразие блюд: это лёгкие мясные, рыбные, овощные, фруктовые закуски;
• сочетание всех цветов радуги: фуршетный стол должен быть ярким, играть красивыми оттенками и поэтому каждое блюдо стоит украшать зеленью.

Касательно алкогольных напитков, то они могут выставляться как вместе с блюдами на столе, так и на отдельном столе.

Главный девиз фуршета – это вкусно и сытно.