Оборудование, используемое для изготовления хлеба

Хлебопекарное производство сегодня ориентировано на изготовление разных видов хлебобулочных изделий. Подобные производства открываются повсеместно, выпускают они батоны, хлеб разных форм и видов, булочки, рогалики. Сегодня пекарни предлагают своим посетителям разные виды выпечки: пирожки, пиццы, коржи и прочую продукцию. Организовать подобное производство сегодня можно даже в помещении с ограниченной площадью.

Печь для хлебопекарен: виды и особенности

Печи для изготовления хлебобулочных изделий бывают подовыми, ротационными или конвекционными. Любое хлебопекарное оборудование используется на соответствующих этапах производственной цепи. У каждого вида оборудования имеются свои достоинства и недостатки. Для комплектации небольших цехов или мини-пекарни отлично подходит подовая модель. В ее стандартной конструкции может быть от одного до четырех рабочих ярусов. Каждый из таких элементов комплектуется специальными нагревательными элементами. Хлебопекарные печи могут быть электрическими или стандартными газовыми, а также паровыми.

Особенности просеивателя для муки

Мукопросеиватели используются для обработки и подготовки муки под замес. Мукопросеиватели бывают следующих типов: вибрационные или центробежные или шнековые модели. Первый вариант мукопросеивателией обладают достаточно большей производительности, они часто используются для больших производств хлебобулочных изделий. Но для минимального варианта комплектации оборудования их производственные возможности не будут использоваться полноценно. А вот вибрационные модели отличаются значительно меньшими размерами и отлично подходят для мини-пекарен.