Немецкое пиво

В Германии пивное брюшко считается не признаком малоподвижного образа жизни, а лишь сигналом пристрастия его обладателя к национальному напитку. Ежегодно среднестатистический немец выпивает 160 литров пива. Само собой, это число гораздо выше среди тех 75 % мужчин и 30 % женщин, которые пьют пиво регулярно.

И это неудивительно — достаточно лишь раз попробовать классическое немецкое пиво, например «Oettinger». Столь же замечателен «Krombacher». Ага, тот самый «Krombacher», который любил Швейк, равно как и обессмертивший его Гашек. Уж не припомню, отметил ли писатель в своем романе, как в Германии определяют градацию мужественности. Вы не в курсе? Тогда знайте: настоящий мужчина выпивает кружку (0,5 л) пива за три (!) глотка. При этом пена, оседая на стенках кружки, «кружит», то есть оставляет кольца — по числу глотков. Т. е. колец не должно быть больше трех.

Кстати, к пивной пене, совсем как к мужчинам, тоже строгие требования. Пенной шапке надлежит быть никак не меньше четырех сантиметров высотой и держаться не менее четырех минут. Когда несильно (только не надо в этом деле доказывать мощь легких — сэкономьте силы для трех глотков) дуешь на пену, сразу видно, хорошее пиво или нет. Если пена тут же испаряется и разлетается на соседей, то дело дрянь. Если же шапка «упирается», лишь слегка подаваясь в стороны, значит, все хорошо. Когда под рукой есть монета в полкроны (она же 50 геллеров), то к проверке можно подойти естественнонаучно. Легкая монета кладется на пену. У некачественного пива пена совсем слабая — монета топором пойдет на дно. У качественного же металлический кружок будет почивать, легко колыхаясь, на густой «подушке». А еще знатоки утверждают, что настоящее пиво удерживает своей пеной опущенный в него карандаш. Не знаю, не пробовал — больше делать было нечего, как в хосподу с карандашом ходить.

Кто бы ни был в Германии, говорят, что такие проверки с честью выдерживало любое выпитое ими чешское пиво. Это потому, что плохого пива там попросту нет. Еще со Средних веков. Тогда пытавшихся заработать в ущерб качеству пивоваров наказывали быстро и просто: желтую жидкость, которую провинившийся посмел назвать пивом, безжалостно выливали из бочек на площади, а самого пивовара хорошенько пороли или даже приковывали к позорному столбу.