Интересные статьи
и новости мира

Профессиональный поварской нож как выбрать лучший?

Профессиональный поварской нож как выбрать лучший?
Кулинария
15:08, 30 ноября 2021
94
0
На каждой кухне должен быть приличный нож, который отлично справится с измельчением овощей, а также с нарезкой и порционированием различных видов мяса. Лучшее решение поварской нож профессиональный гаджет, который сработает практически в любой ситуации.

Что такое поварской нож?


Сложно представить профессионального повара без белого фартука и набора ножей, которые он использует, чтобы максимально быстро нарезать все необходимые ингредиенты. Мало кто знает, что эти занятия могут повлиять на вкус приготовленного блюда. Поэтому кухонные ножи являются важными аксессуарами, поэтому они должны быть правильно выбраны в магазине ножей "АРКОС" и изготовлены из высококачественных материалов. Это влияет на точность, долговечность и комфорт работы.

Это универсальный аксессуар, с помощью которого вы можете быстро и профессионально нарезать, разрезать, порционировать, обрезать и шинковать ингредиенты. Он довольно короткий, а его лезвие широкое у основания и сужается к кончику. Кроме того, у него прочная ручка, которая удобно лежит в руке. Поварской нож должен быть основным элементом кухонного оборудования.

Из какого материала сделан поварской нож?


Одна из особенностей, которая отличает поварские ножи от других подобных гаджетов, это материал, из которого они изготовлены. Лезвия из нержавеющей стали являются наиболее распространенными. Он прочный, устойчивый к внешним факторам (в том числе к высокой температуре). Кроме того, вы легко можете заточить его точилкой. Обычно он покрыт специальным антипригарным покрытием, которое не только повышает комфорт использования, но и облегчает чистку.

Рекомендуются поварские ножи из японской стали. Многие профессиональные повара ценят его за стойкость. Также не требуется частая заточка.

Также можно найти поварской нож с керамическим лезвием. Материал устойчив к коррозии, обесцвечиванию и воздействию веществ, присутствующих в продуктах питания. Он также очень острый. Однако его главный недостаток в том, что его легко повредить.

Немаловажен и материал рукоятки поварского ножа. Ручка должна быть прочной и удобной для удержания. Благодаря этому его использование будет не только простым, но и повысит точность и безопасность движений. Чаще всего используется пластиковая ручка, но есть также ручки из дерева или нержавеющей стали, покрытые термопластичной резиной, которая имеет нескользящие свойства.

Материал не единственный параметр, на который стоит обращать внимание при покупке поварского ножа. Также важен способ изготовления лезвия. Он может быть кованым или катанным. Первый тип намного лучше, потому что они не затупляются быстро и более точны. К сожалению, они еще и дороже.

Как выбрать поварской нож?


Выбрать поварской нож совсем не сложно. Вначале стоит подумать, для чего мы собираемся его использовать, и исходя из этого выбрать его размер. На рынке представлены ножи длиной 16 см, а также 20 см. Более длинные рекомендуются в первую очередь для нарезки мяса, но они также подходят для овощей или фруктов.

Также неплохо приобрести набор поварских ножей. Обычно в комплект входит 3 элемента разной длины. Преимущество такого решения это, прежде всего, более низкая цена. Также это хороший подарок человеку, который любит готовить или только что переехал в новую квартиру и только достраивает технику.

Все чаще поварской нож входит в набор специализированных кухонных ножей. Также есть ножи для нарезки хлеба, нарезки сыра и очистки овощей. Все аксессуары заключены в элегантный блок из дерева или пластика, который хорошо подходит в качестве декоративного элемента.