Суши-сеты: как выбрать

Аксессуары для суши облегчат приготовление и сервировку японского блюда. Суши-сет настоящий праздник для любителей этого японского блюда. Для приготовления или доставка суши сочи вам понадобятся подходящие аксессуары, поэтому мы подготовили мини-гид, в котором представим все аксессуары, которые позволят вам приготовить популярную японскую приправу и насладиться ею.

Готовьте суши как настоящий японец

Суши-сет будет полезен как новичкам, так и опытным любителям этого восточного блюда. Помимо блюд, для приготовления и подачи суши необходимы пищевые ингредиенты. Чтобы приготовить суши, как у настоящего японца, нам понадобится белый рис, рисовый уксус, водоросли нори, которые должны быть темными и непрозрачными, соус васаби и маринованный имбирь, близкий к розовому, а не красный. Помимо этих основных ингредиентов, для каждого суши необходимо сырье. Самыми популярными являются рыба, морепродукты, грибы и овощи. Японцы часто добавляют в суши тофу и маринованный редис.

Согласно японской традиции, использование столовых приборов для суши большая ошибка. Суши едят палочками, совершенно приемлемо есть руками. Когда мы хотим убрать палочки для еды, их нельзя класть на тарелку или бамбуковую циновку это еще одна оплошность, которую лучше не совершать. Поместите палочки на специальную подставку. Положите кусочки суши в рот целиком, ни при каких обстоятельствах не ешьте кусочек за кусочком. Поэтому лучше готовить более тонкие и мелкие кусочки. Во время еды суши полезно пить зеленый чай, горячую воду, сливовое вино или саке.

Выбираем суши-сет. Основные аксессуары для суши

Перед тем, как купить суши-сет, стоит обратить внимание на его оснащение и то, что вам действительно понадобится для приготовления и подачи японского блюда. Какие суши-аксессуары должны быть включены в набор?

Бамбуковый коврик под тарелками не путать с ковриком для упаковки суши, он намного толще его. Бамбуковая циновка неотъемлемый элемент суши-сетов. Он не только защищает от пятен, но и эстетично выглядит и привносит дух Востока. Бамбуковые циновки, естественно, близки к бежевым но на рынке можно найти циновки разных цветов, даже украшенные японскими буквами или жанровыми сценами, вдохновленными Страной восходящего солнца.

Тарелки для суши японцы придают большое значение керамике, часто поставляя себя в небольшие семейные мануфактуры, где блюда изготавливаются вручную. Традиционные тарелки для суши имеют продолговатую и прямоугольную форму, часто с неровными краями (потому что они изготавливаются вручную). На тарелках, чаще всего из фарфора а потому из благородной керамики, помимо суши кладут васаби и маринованный имбирь. Преимущество фарфора в том, что его можно мыть в посудомоечных машинах.

Чаша для соуса небольшая, круглая и неглубокая тарелка, в которую наливается соевый соус. Когда вы едите суши, ставьте миску рядом с тарелкой, чтобы можно было легко пропитать кусок суши в соевом соусе.

Палочки для еды (хаши) традиционные японские палочки для еды изготавливаются из неотшлифованной древесины или японского лака. Бамбуковые палочки (варибаши) одноразового использования часто используются в ресторанах. Суши приобретут совершенно новый вкус. Не используйте столовые приборы, когда едите суши, а если вы не можете есть палочками для еды, продолжайте и используйте свои руки.

Подставка под палочки для еды (хасиоки) это обязательный элемент каждого набора, ведь положить палочки на тарелку или бамбуковую циновку в японской традиции считается настоящим недостатком манер. Чтобы не подвергнуться такой оплошности, стоит выбрать суши-сет, оснащенный палочками для еды. Подушечка обычно изготавливается из фарфора или бамбука и выглядит как небольшой прямоугольный блок с резной выемкой.

В некоторых наборах суши есть катящийся коврик в качестве аксессуара, который позволяет быстро и легко приготовить японское блюдо. Традиционные коврики сделаны из бамбуковой травы и очень тонкие. Современные коврики изготавливаются не только из бамбука, но и из силикона. Силикон чрезвычайно прочен, не впитывает запахи, к нему ничего не прилипает, он гигиеничен и легко чистится.

Нож для суши он должен быть очень острым, удобным и относительно легким, потому что он будет нарезать рыбу, овощи, грибы и роллы суши. Лучшие ножи для суши длинные, узкие и острые.

Круглые миски когда мы хотим приготовить хираши-дзуси, то есть суши в миске, круглые миски станут бесценным аксессуаром. Их также можно наполнить рисом, маринованным имбирем или другими начинками.

Доска для суши прямоугольная доска из бамбука с двумя очень короткими ножками используется для приготовления или подачи суши. Он отлично работает во время вечеринок, когда мы готовим суши для большего количества людей.