Полезные свойства гороха, особенности приготовления пюре

Бобовые культуры славятся набором полезных свойств, они обогащают организм человека полезными веществами, витаминами. Горох не является исключением, он положительно влияет на органы пищеварения и сам процесс усвоения полезных веществ. Среди множества блюд пюре из гороха является наиболее распространенным и удобным в приготовлении.

Полезные свойства гороха

Горох богат содержанием таких полезных компонентов, как тиамин, фолиевая кислота, ретинол, витамины разных групп и прочие. В гороховой каше содержится большое количество минеральных соединений, необходимых для организма человека.

Благодаря умеренной калорийности, гороховая каша улучшает работоспособность, а также оказывает стимулирующее действие на мозговую активность человека. Уникальный состав гороховых бобов дает возможность стабилизировать уровень холестерина, что положительно влияет на прочность сосудов.

Гороховое пюре обладает антиоксидантными свойствами, это связано с наличием в крупе ценного селена. Горох предотвращает дерматиты, высыпания на коже разной природы. Кроме того, системное потребление в пищу гороха способно повысить общий иммунитет организма.

Секреты приготовления пюре из гороха

Рецепт приготовления горохового пюре прост, но имеет свои секреты, которые позволяют улучшить вкус блюда. А польза гороха будет максимальной, если его приготовить по всем правилам.

Важно отметить, что горох плохо сочетается с мясом, поэтому эти два ингредиента в процессе приготовления лучше не смешивать. Готовить горох целесообразнее на воде, также для этого подойдут бульоны из-под овощей.

Перед приготовлением блюда горох следует замочить ориентировочно на 10 часов. При замачивании следует добавить немого соли. В процессе замачивания воду нужно периодически обновлять, а бобы промывать.

Кроме того, следует запомнить тот факт, что при остывании гороховое пюре становится густым.