Хрен и свекла — пасхальное пищеварение под контролем

Хрен – многолетнее растение из семейства капустных. И корень, и листья хрена съедобны, но мы чаще используем корень на кухне. В хрене много витамина С, витаминов группы В, провитамина А и минеральных веществ. Своим характерным острым вкусом и запахом хрен обязан цианидсульфатному гликозиду. Именно ему он также обязан сильными бактерицидными и фунгицидными свойствами, которые действуют как природный антибиотик.



Экла — это добавка к блюдам из вареной или запеченной тертой свеклы, приправленная по вкусу, обычно смешанная с хреном. Полезные свойства свеклы включают, прежде всего, антиоксидантную активность. Своим цветом они обязаны антоцианам с антиоксидантными свойствами.

Они борются со свободными радикалами в нашем организме. Они также обладают сильным щелочным действием, поэтому их рекомендуют в качестве добавки к мясу или трудноперевариваемым блюдам — они могут помочь при изжоге или повышенной кислотности желудка.


Поскольку мы уже знаем о замечательных свойствах описанных выше продуктов, почему бы не соблазниться приготовлением этих деликатесов самостоятельно? Это определенно лучший выбор, потому что у нас есть 100 процентов. уверенность в том, что наш хрен или свекла не содержат консервантов, красителей или усилителей вкуса или многих других совершенно ненужных и, как правило, вредных для здоровья добавок.

Получите вкусный рецепт домашнего хрена и свеклы!

Домашний хрен

Ингредиенты

1. 0,5 кг свежего хрена;
   
2. ½ стакана горячей воды (125 мл);
   
3. сок половинки лимона;
   
4. 3 чайные ложки сахара.
   

Приготовление

Тщательно промойте и очистите хрен, затем натрите его на мелкой терке. Для этого можно использовать обычную терку или кухонный комбайн. Приправить натертый хрен сахаром и лимонным соком. В конце добавить горячую воду и тщательно перемешать.

Подготовленный таким образом хрен положите в банку и подождите около двух дней, чтобы ароматы смешались. По истечении этого времени хрен готов, но если он для нас слабоват, можно еще раз приправить лимонным соком и сахаром, используя те же пропорции. Храним в холодильнике до месяца.

Домашняя свекла

Ингредиенты

1. 1 крупная свекла (около 300 г);
   
2. 3 столовые ложки хрена;
   
3. 1 чайная ложка сахара;
   
4. лимонный сок по вкусу;
   
5. соль и перец.
   

Приготовление

Завернуть свеклу в алюминиевую фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут (до мягкости). После запекания и остывания свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Не забывайте быть осторожными с руками, со свеклой лучше всего обращаться в перчатках. Смешать тертую свеклу с хреном и приправить лимоном, перцем и солью по вкусу. Переложите свеклу в банку и храните в холодильнике до месяца.