Самый быстрый способ очистить миндаль

Вы никогда не думали, что этот день придет. Вам нужен бланшированный миндаль без кожуры, и он вам нужен сейчас. Вы можете бежать в продуктовый магазин и молиться, чтобы на полке был бланшированный миндаль, но что, если этого не произойдет? Вы можете легко удалить кожуру с обычного миндаля в домашних условиях в рекордно короткие сроки с помощью нескольких обычных предметов домашнего обихода.

Бланширование миндаля такое же, как бланширование чего-либо еще — вы быстро опускаете его в кипящую воду. Делаете ли вы домашнюю миндальную муку, миндальное масло или марципан, или вы просто терпеть не можете, когда кожура миндаля застревает между зубами, вам нужна миндальная мякоть без примеси ее горького бумажного внешнего покрытия.

Процесс бланширования регидратирует внешнюю часть миндаля, в результате чего коричневая кожица немного набухает. Это также позволяет небольшому количеству воды проникать между кожурой и миндалем, что делает внутреннюю поверхность слегка скользкой. После короткого погружения примерно в минуту орехи будут достаточно бланшированными, а кожица созреет для очистки. И если это звучит абсурдно утомительно, не волнуйтесь — этот шаг делается относительно легко с помощью кухонного полотенца.

Как быстро почистить миндаль кухонным полотенцем

Доведите до кипения небольшую кастрюлю воды с щепоткой соли. Добавьте чашку цельного сырого миндаля в кипящую воду и осторожно помешивайте в течение одной минуты. Тем временем расстелите на столешнице чистое кухонное или кухонное полотенце. Выключите огонь и шумовкой высыпьте миндаль на полотенце.

Сложите полотенце, чтобы накрыть их полностью, и обеими руками тщательно протрите миндаль через кухонное полотенце, используя чистящие движения в течение примерно десяти секунд. Когда вы обнаружите миндаль, большинство из них будет чудесным образом очищено от кожуры.

Трюк с кухонным полотенцем работает втройне. Вы можете обращаться с горячим миндалем, не обжигаясь и не дожидаясь, пока он остынет, полотенце высушит лишнюю воду, а чистящие движения еще больше ослабят кожуру. Это настолько эффективно, что большая часть пакета будет обработана за один шаг.

С любым оставшимся миндалем с кожурой можно справиться, защипнув одну сторону ореха. Когда вы возьмете миндаль, вы почувствуете, что кожа мешковатая и рыхлая, как у маленького миндального спального мешка. Сожмите одну сторону, и орех освободится от своего кокона. Ущипните в направлении миски или контейнера, так как вы не хотите запускать миндальные снаряды по всей кухне.

После удаления кожуры дайте миндалю остыть не менее 10 минут, прежде чем использовать его в рецепте. Этот метод бланширования также подходит для арахиса и грецких орехов. (У грецких орехов больше щелей, поэтому, возможно, в конце вам придется сделать точную очистку, но в большинстве случаев кожица все равно будет соскальзывать.)