Сколько времени печь пиццу в духовке и какой температуре? 

Приготовление пиццы – это довольно сложная задача. Однако с этим справится даже самый кулинарный новичок, проявив немного желания и упорства. Ведь, как гласит народная поговорка, практика приводит к совершенству! Как испечь пиццу? 

Профессиональная выпечка пиццы

Сколько времени выпекать хорошую пиццу и какую температуру выставлять, зависит от кухонного прибора. Традиционная итальянская выпечка чаще всего готовится в дровяной печи. Он имеет характерную куполообразную форму, благодаря чему внутри скапливается очень высокая температура (до 500 градусов). Это позволяет сократить время выпекания пиццы до 60-90 секунд и обеспечить соответствующую консистенцию и вкус выпекаемого продукта.

Высокая температура выпекания пиццы, которую можно достичь в дровяных печах, особенно эффективна в случае неаполитанской пиццы.

Выпекаем пиццу в духовке

Те, кто хочет приготовить знаменитое итальянское лакомство самостоятельно, могут запечь пиццу в духовке. Очевидно, что таким образом невозможно получить тот же вкус, что и в пиццерии. Очень высокой температуры выпекания пиццы, поддерживаемой в профессиональных духовках, невозможно добиться в домашних условиях.

А это оказывает наибольшее влияние на вкус и качество. Однако вкусную пиццу можно приготовить и самостоятельно. Чтобы все получилось, сначала нужно узнать, при какой температуре выпекать пиццу. Правильная настройка духовки приведет к удовлетворительному конечному результату.

Как настроить духовку для выпечки пиццы?

Начинать выпекать пиццу стоит с установки соответствующей температуры духовки. В домашних условиях оптимальным значением будет от 220 до 270 градусов, хотя, если устройство это позволяет, стоит добиться еще большей мощности. Чем выше температура, тем больше вероятность, что пицца пропечется правильно и равномерно.

Как испечь пиццу с конвекцией или без?

Если вы печете пиццу самостоятельно, наилучших результатов можно добиться, используя конвекционную печь с функцией гриля. В качестве альтернативы можно выбрать вариант верх-низ, но тогда придется следить за тем, чтобы присадки не пригорали. Пиццу следует помещать на самый нижний уровень духовки, чтобы воссоздать условия выпекания в профессиональных дровяных печах.

Пицца – сколько выпекать?

Понятно, при какой температуре выпекать пиццу. Духовку следует установить на максимальную мощность, чтобы блюдо по виду и вкусу напоминало пиццерию. Однако на вопрос, сколько выпекать пиццу, ответить гораздо сложнее. В этом случае все зависит от температуры духовки, толщины теста, количества и типа добавок.

Сколько времени печь пиццу?

На то, как долго выпекается пицца, влияет множество факторов. Однако самый главный из них – это толщина теста, под которую следует регулировать продолжительность всего процесса. В разогретой до 220 градусов духовке тонкий корж следует выпекать 12 минут, средний – 15 минут, толстый – от 20 до даже 30 минут. В то же время не открывайте дверку духовки, чтобы избежать потери тепла.

Выпекание пиццы – советы

Если кто-то заботится о хорошей выпечке, важна не только температура, при которой выпекается пицца, и то, как долго она остается в духовке. Не менее важны мероприятия, выполняемые на более ранних этапах подготовки.

Если вы хотите, чтобы ваша пицца имела правильную консистенцию, стоит обратить внимание на ингредиенты – они должны быть самого высокого качества. Не переусердствуйте с количеством соуса, чтобы тесто не разварилось.